Poulet rôti à l’orange

Ingrédients :

  • Un poulet Al Hor de 2 kg environ
  • 2 oranges
  • 1 botte composée de persil, coriandre et de romarin
  • 1/2 cuillerée de beurre rance
  • Gingembre
  • Poivre
  • Curcuma
  • 7 pistils de safran
  • Sel

Préparation :

  1. Mélanger les épices avec le beurre rance et le jus d’une demi-orange.
  2. Bien enduire le poulet Al Hor d’épices.
  3. Couper les oranges en rondelles et les placer à l’intérieur du poulet Al Hor avec la botte des herbes aromatiques.
  4. Placer le poulet Al Hor au frais pendant au moins 2h.
  5. Déposer le poulet Al Hor dans un plat et le cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 45 à 60 min.