Ingrédients :

• 6 œufs Al Hor
• 400 g de légumes verts précuits
• 3 c. à soupe d’oignons hachés et dorés dans l’huile d’olive
• 4 c à soupe de crème fraîche
• Persil et coriandre ciselés
• Sel
• Poivre
• Cumin
• Huile d’olive

Préparation :

1. Faites chauffer l’huile dans une poêle. Battez les œufs dans un saladier avec la crème fraîche.
2. Incorporez les légumes, le persil, la coriandre et assaisonnez. Versez ce mélange dans la poêle. Laissez cuire jusqu’à ce que la base soit légèrement ferme et dorée.
3. Faites glisser la tortilla sur une assiette et retournez-la dans la poêle. Laissez cuire encore jusqu’à ce que la nouvelle base soit ferme et dorée.
4. Dressez la tortilla froide sur un plat de service.